Perfil Profesional

El graduado (a) de la carrera de Diplomado Universitario en Producción Animal será un profesional capaz de producir alimentos de origen animal (carne de animales bovinos, ovinos, caprinos, aves, cerdos, así como leche, huevos, miel de abeja, entre otros, en armonía con el medio ambiente, para satisfacer las demandas de la industria alimentaria y las preferencias del consumidor.  Además, tendrá la capacidad de gestionar sus propias agroempresas u otras del sector, teniendo la habilidad de utilizar recursos forrajeros alternativos en la alimentación de los animales u otras innovaciones, según las exigencias de los actuales mercados internacionalizados.

Conocimientos

El profesional en Producción Animal posee conocimientos sobre:

• Los principios bioquímicos básicos que intervienen en el metabolismo de los animales para comprender aspectos de nutrición y alimentación animal.
• Los principios fisiológicos de la reproducción de los animales de granja para establecer  y controlar adecuadamente los programas reproductivos de las agroempresas.
• Los principios básicos de la biología celular, métodos de reproducción y selección de animales, conceptos de raza pura y cruzamientos para el mejoramiento genético.
• El impacto que genera en el ambiente los desechos de las unidades pecuarias productivas.
• Los principios básicos del manejo de unidades productivas.
• La importancia del bienestar animal para facilitar y hacer más eficiente las labores de manejo en las explotaciones pecuarias, mejorando los rendimientos y  la rentabilidad de la agroempresa.
• Bioseguridad y métodos preventivos de enfermedades en beneficio de la productividad y la calidad de los alimentos de consumo humano.
• Métodos y procesos en la elaboración de alimentos balanceados para la alimentación animal.
• Recolectar y anotar en los registros de producción información de campo, así como procesarla para obtener parámetros productivos, que le permitan evaluar la condición de la unidad productiva para tomar  decisiones oportunas y apropiadas.
• Principios de administración, contabilidad, microeconomía, economía de mercado, que les permita realizar la gestión empresarial.

Habilidades

El profesional en Producción Animal, con los conocimientos adquiridos, podrá:

• Integrar conocimientos teóricos y prácticos para aplicarlos en la resolución de diversas situaciones en su campo de trabajo, considerando la aplicación de tecnologías limpias.
• Administrar una unidad de producción dentro de una agroempresa dedicada a la  producción de carne, doble propósito, lechería especializada, con  rumiantes mayores o menores.
• Gestionar  una microempresa.
• Administrar una porqueriza y realizar prácticas inherentes a su funcionamiento, ya sea de cría, desarrollo o engorde, así como el manejo racional de los desechos.
• Realizar actividades inherentes a la producción aviar.
• Dirigir personal de las distintas agroempresas (operativo de campo), así como relacionarse con los asesores técnicos para lograr un buen desempeño administrativo.
• Recomendar  programas de mejoramiento animal, apropiados a  las características de la unidad productiva y el medio ambiente.
• Producir y almacenar forrajes de alta calidad, tanto herbáceos como arbóreos, como fuente alternativa de alimentación animal en la época seca, sistemas de producción estabulados y como complemento de dietas balanceadas.
• Establecer y mantener un apiario, así como cosechar la miel de abejas.
• Manejar un hato de equinos.
• Diseñar e implementar un programa de inseminación en bovinos.
• Aplicar prácticas sanitarias y de prevención de enfermedades en las especies de interés zootécnico.
• Brindar asistencia técnica en las distintas disciplinas de la producción pecuaria.

Actitudes

• Participa y promueve el manejo de los animales considerando el bienestar de estos y de su entorno.
• Sensible a la necesidad de promover un desarrollo humano y ambiental sostenible.
• Promueve acciones de desarrollo empresarial con compromiso social y ambiental.
• Participa y promueve el trabajo en equipos interdisciplinarios a través de la gestión empresarial.
• Aprovecha los conocimientos teóricos para comprender la racionalidad en la ejecución de las prácticas de manejo.
• Genera oportunidades de aprovechamiento de espacios disponibles en las unidades de  producción con el fin de maximizar los recursos.
• Establece criterios para la toma de decisiones.
• Disposición para propiciar espacios de aprendizaje permanente.

Tipo de Trabajo del Egresado

• Empresas agropecuarias suplidoras de insumos agropecuarias (alimentos balanceados, productos de uso veterinario, aditivos nutricionales, equipo agrícola entre otros) en áreas como la gestión de ventas y asistencia técnica.
• Empresas agropecuarias dedicadas a la cosecha de animales, en la que realizan procesos de clasificación de las características organolépticas y  calidad de canales 
• Empresas propias dedicadas a la producción animal, Programas Informáticos de Análisis de costos y de Manejo de datos, Mejoramiento Genético.
• Servicios de asistencia técnica y capacitación.
• Responsables de unidades de producción en instituciones de educación superior.
• Inspección de alimentos, inocuidad alimentaria, verificación de las condiciones higiénicas y correcta aplicación de los procedimientos de calidad e inocuidad establecidos en las diferentes áreas de producción.
• Empresas agroindustriales en el área de la producción primaria, departamentos de Relaciones Ganaderas, Investigación y Desarrollo de nuevos productos.
• Proveeduría y comercialización de ganado en plantas de cosecha.
• Empresas avícolas en áreas de incubación, granjas de pollo de engorde, producción de huevo comercial y reproductoras, control de calidad y auditorias de calidad.
• Docente en centros educativos que tengan cursos relacionados con la producción animal.
• Entidades gubernamentales relacionadas con la producción, salud de los hatos, investigación y transferencia de tecnología.